こんにちは! 浅草の冒険するハンバーグ&ステーキ屋『Wazn(わずん)』です。
９月になりました！　８月はお盆に夏休み、サンバカーニバルといろんなイベント目白押し。夏休みだった為、家族連れの方々が多くご来店。家族団欒の時間に当店を選んで頂けるということは、本当に有難いことです。

当店のあり方

『がっつり食べたい！！』『明日も頑張らなきゃ！！』って時はぜひ『Wazn(わずん)』へ。カウンター９席、４名がけテーブル２席の小さなお店。木を基調とした店内は、仕事終わりに仲間とわいわい食事をするのはもちろん。ひとり静かに英気を養うのにも最適。ご家族でも安心してご来店ください！　

オープンキッチンでなおかつ小さいお店だからこそ、アットホームなお店になるよう心がけております。お客様と会話をしたい店主。なんでも気軽に話しかけて下さい。基本的に一人のため、場合によってはバタバタしているかも分かりませんが、それもオープンキッチンの醍醐味。ある意味ショーでも眺める気分でご堪能いただけたらと思います(笑)

当店の目指す理想は『家族そろって食事に来て、小さな子が大人になり、自分の子供を連れて来てくれる』こと。そういった家族の思い出の一部になれたら、それに勝る喜びはありません。

「君のお父さんは子供のころね…」なんて話ができたら最高だと思います。そのため、当店の目指す味は『毎日食べても飽きない味付け』。大人から子供、若い人から年配の方まで食べられる。そんな味付けを目指しております。

人の好みは千差万別

硬いものが好きな方もいれば、柔らかいものが好きな方もいる。濃い味が好きな方もいれば、薄味を好む方もいる。なんとも難しい問題です。かと言って、難しいからと「どっちつかずの味」にする気は毛頭ございません。

味と言うのはお店の個性。ある程度、「これがウチの味です！！」と強調して初めて「またここで食べたい」と思って頂けるものだと考えます。

とはいえ、美味しく食べて頂くことが一番。自分好みの味付けにできるよう、カウンター・テーブル共に調味料（塩、胡椒、ハバネロ等）を置いています。

トッピングも色々とご用意させて頂いておりますので、自分好みにカスタムするのもおすすめです。

やりがいがある仕事ーー研究?ーーです！

「毎日食べても飽きない味」、「また食べたくなる味」というのを目指して日々勉強中。

世の中の”美味しい”には「一口食べて美味しいと思うもの」と「なんでか分からないけどまた食べたいと思うもの」の２種類があると思います。自分が目指すのは『なんでか分からないけど食べたくなるんだよ』という後者。

『毎日食べてもまた食べたくなる飽きない味付け』…最高だと思います！！

理想である『安くて、飽きない、気づいたらまた食べたくなるハンバーグ＆ステーキ屋』を目指して頑張りますので、今後ともよろしくお願い致します！！

『Wazn(わずん)のお肉で明日も元気！！』
浅草のハンバーグ＆ステーキとカレーのお店『Wazn(わずん)』 店主　星