はーい、みんな注目～！ 自称・地球上のあらゆる美味しいものを追いかける、ここ浅草を根城にする流浪の（？）グルメ探求家、くまたろうだよ！ 今日も美味しい匂いに誘われて、キーボードを叩いているのだ！
さてさて、今日のお題は、みんな大好き「ハンバーグ」！ あの、まんまるで、肉汁じゅわ～で、白米との相性バツグンなニクい奴！ ワタクシくまたろうも、三度の飯よりハンバーグが好き…って言いたいところだけど、三度の飯も同じくらい好きなんだよね、困ったことに。
でね、このハンバーグ君、どこから来たか知ってるかい？ 「ドイツのハンブルク港だろ？船乗りがタルタルステーキを焼いたのが始まりってやつ！」 …ふむふむ、模範解答だね！ さすが物知りさん！ ワタクシも長いこと、その話を鵜呑みにしてきたクチだよ。
しかーし！ グルメ探求家くまたろうの食いしん坊レーダーが、最近ピコンピコンと反応してるんだ！ 「その話…もしかして、誰かが作ったお話じゃないの～？」ってね！
そう！今日はワタクシくまたろうが、ハンバーグ出生の秘密、そのミステリアスなヴェールをひっぺがしちゃうぞ！ 覚悟はいいかね？君のハンバーグ観、今日でガラッと変わっちゃうかもよ～！
定説！「ハンブルク港・船乗り起源説」って、どんな話だっけ？
まずは、みんなが知ってる（であろう）お話をおさらいだ。 なんでも、昔々、モンゴルの遊牧民が食べてた生の馬肉料理「タルタルステーキ」ってのがあってだね（ワイルドだろぉ？）、それがロシア経由でドイツのハンブルク港に伝わったんだと。
で、ハンブルクの船乗りさんたちが、「生肉はアレだけど、焼けば保存もきくしイケるんじゃね？」ってんで、塩漬けの硬い肉をミンチにして焼いてみた。これが「ハンブルク風ステーキ」！ 労働者たちのソウルフードになったらしいんだな。
その後、ドイツからアメリカへ移民した人たちがこの味を持ち込んで、「ハンバーグステーキ」として花開いた…って寸法よ！ うんうん、よくできた話だ！ まるでハリウッド映画みたいだね！（観たことないけど）
むむっ！くまたろう、この説に物申す！
だがしかし！この完璧すぎるストーリーに、ワタクシくまたろうは敢えてツッコミを入れさせていただく！ グルメ探求家の名にかけてね！
- 証拠はどこじゃい！？ 当時のハンブルクで、本当に今のハンバーグみたいな「焼き挽き肉料理」が流行ってたって証拠、実はあんまり無いらしいんだよね。「ハンブルク風ステーキ」って名前はあっても、それがどんな姿形だったのか、イマイチ謎なんだと！ミステリ～！
- 生と焼きは別人（別肉？）だろ！ 生のタルタルステーキと、焼いたハンバーグって、調理法が全然違うよね？ 生魚がお寿司になるくらい違うくない？ それが直接繋がるってのは、ちーっと強引すぎやしないかい？
- 世界中に仲間がいるんじゃ？ 挽き肉料理ってさ、実は世界中で昔から食べられてるんだよね。ローマ帝国にもあったらしいし、ミートボールなんて世界中にそっくりさんがいるじゃないか！ なんでハンブルクだけが元祖って言い切れるのさ！ ねぇ！
じゃあドコ生まれよ！？ハンバーグ誕生「もう一つのシナリオ」！
ハンブルク説が怪しいとなると、ハンバーグ君は一体どこで生まれたんだい！？ ワタクシくまたろう、夜も眠れずに（嘘。美味しいものの夢見てぐっすり）考えた結果、こんな説にたどり着いた！
ズバリ！「アメリカ生まれアメリカ育ち説」！！
19世紀のアメリカって、めっちゃエネルギッシュだった時代でしょ？ 工場ガンガン動いて、都市に人が集まって、「安くて早くて腹いっぱいになるメシ、カモーン！」って感じだったわけよ。
そこに、ドイツ移民が持ち込んだ食文化とか、アメリカお得意の肉加工技術とか、いろんな国のアイデアがごっちゃ混ぜになって、「よっしゃ、挽き肉焼いてパンに挟んだら最強じゃね！？」って誰かが思いついちゃったんじゃないかと！
あの有名な1904年のセントルイス万博で、ハンバーガーがデビューしたって話もあるしね。ハンバーグもハンバーガーも、アメリカの自由な空気の中で、いろんな文化がミックスされて生まれた「ハイブリッドグルメ」なのかもしれないね！ うん、こっちの方がワクワクするぞ！
くまたろう的結論：起源なんて、美味けりゃいいのだ！…でも、知るともっと旨い！
結局のところ、ハンバーグの戸籍謄本は見つかってないわけよ。ハンブルク説もアメリカ説も、どっちも「かもしれない」って感じ。まさにミステリー！
でもね、ワタクシ思うんだ。 「ハンバーグ」って名前はハンブルクから来たのかもしれないけど、料理自体はいろんな国の知恵と工夫が合わさって、長い時間をかけて今の形になったんじゃないかなって。だからこそ、世界中でこんなに愛されてるんだと思うんだよね！
起源がどこであれ、美味しいものは美味しい！ それが真理なのだ！
浅草のハンバーグとワタクシくまたろうの熱き想い！
ワタクシくまたろうが根城にする、ここ浅草！ 新旧いろんな文化が混ざり合う、とっても面白い街だよね。そんな浅草でハンバーグを食べるってのは、なんだかハンバーグの歴史そのものを味わってるような気分になるんだ。下記記事もぜひ見てくれ！
なぜ浅草は洋食の聖地と呼ばれるのか？それは単なる老舗の多さではない！明治時代、浅草は「ハイカラ」文化の最先端であり、庶民が気軽に西洋料理を楽...
おわりに：探求は続くよ、どこまでも！
さて、ハンバーグ起源ミステリー、楽しんでもらえたかな？ 普段食べてるものにも、意外なドラマが隠されてるって思うと、なんだかワクワクしない？
食の世界は広くて深い！ ワタクシくまたろうの美味しいもの探求の旅は、まだまだ始まったばかりなのだ！
君も、次にハンバーグを食べる時は、「君はどこから来たんだい…？」なんて、ちょっと話しかけてみてごらん？ きっと、いつもより味わい深く感じるはずだよ！
それじゃあ、また美味しい匂いのする場所で会おう！ くまたろうでした！ バイバ～イ！
※発言はエンタメ要素もあるため、必ずしも正確とは限りません。
あくまで参考として捉え、鵜呑みにしないでください。
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