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Wazn(わずん)

〒111-0035 東京都台東区西浅草2-16-9
Lunch:11:30~15:00(14:30 L.O)
Dinner:17:00~21:30(21:00 L.O)
火曜日休み

TEL.03-6231-7114

ひと月営業して思う事。

こんにちは! 3月1日にオープンしてから早くも一月。この一月いろんな事がありました。オープンしてからしばらくは前の職場の癖が抜けなく物の配置であたふた。人間染み付いた癖はなかなか治らないものですね? そんなあたふたした状態でレジの使い方にも四苦八苦。そもそも注文をとるのにハンディを導入したのですが、当店のような小さなお店にハンディはかえって手間。結局使用しないのが一番早いという結論。一旦オーダーをとってから時間がある時に打ち込むというのが、現状続いております。何事も経験しないと分からない物ですね。 常に勉強させて頂いておりますw

そんな中、前の職場の常連さんがわざわざお越しくださりました。本当にありがたい事です。懐かしい昔話に花を咲かせる時間が本当に楽しいひととき。「そんな事ありましたね」なんて昔あった自分でも忘れかけていた事を話していると、当時の事が鮮明に蘇るから不思議なもの。当時を懐かしく思いながらこの先のお店の事を話す時間はかけがえのないものでした。

バイトの子達も気にしてわざわざ来てくれるのが嬉しく。「これからもっと頑張ろう!!」と改めて思います。

この一月営業して思ったことは、浅草の方はとても気さくな方が多いということ。気さくで正直。ストレートに物事を言うので気持ちが良いです。なので、味付けに関してもお客様の意見を取り入れて日々改良中。やはりお客様に食べて頂いてこその当店。小さいお店だからこそお客様と共に成長していけると思っております。

個人的に会話は大好きな自分。浅草の事をまだ何も知らないので、教えて頂ければと思います。また、旅行で浅草を訪れた方も耳寄りな地元の情報等教えてください。自分も年に数回は旅行をしたい派。旅先で「そう言えば」と、ふらっと立ち寄りたいと思います(来年か再来年になるとは思いますが)。

今年はお店を始めた年と言うこともあり、精一杯働こうと思います。特に宣伝をしてない自分。ひっそりと営業しておりますので、近くを通った際はふらっと立ち寄って頂けましたら幸いです。

『Wazn(わずん)のお肉で明日も元気!』
店主 星。