「ハンバーグにマスタードをつける」と聞いて、どう思う？
ホットドッグなら分かる。ソーセージにも合う。でも、デミグラスソースのかかったハンバーグに？ ……うん、ワタクシも最初は二度聞きしたくなる組み合わせだと思う。
こんにちは！ 浅草のグルメ探求家、くまたろうです。今日は、いつものハンバーグに小さな冒険を起こす「デミグラス×マスタード」のお話。いきなり全部に混ぜなくて大丈夫。まずは一口だけ、付き合っておくれ。
デミグラスが好きな人ほど、試してほしい
デミグラスソースのかかったハンバーグって、いいよね。肉の旨みに濃厚なソースが重なって、ご飯を呼ぶ。ワタクシには聞こえるよ。「早く次の一口を！」というご飯の声が。
そこへマスタードを少し添えると、酸味と香りが加わる。さっきまでの濃厚な一口とは、後味の印象が変わるんだ。
デミグラスのおいしさを味わったあと、別の表情にも出会える。つまり一皿で二度楽しい。お得だねぇ。ワタクシの食いしん坊心が黙っていないよ。
コツは「三口目」に少しだけ
初めてなら、こんな順番がおすすめだ。
一口目は、ハンバーグそのものを。二口目は、デミグラスソースと一緒に。そして三口目で、マスタードをほんの少し添えてみる。
「おっ、こう変わるのか」と思ったら、次の一口で量を調整すればいい。辛さが心配なら、ほんの少しで十分。自分の好きな加減を探すのも、ハンバーグを食べる楽しみの一つだからね。
ただし、気に入っても最初から山盛りにするのは待った！ 主役のハンバーグとデミグラスを味わいながら、少しずつ試しておくれ。
浅草のWaznは、ソースを選ぶ楽しみもある
浅草のハンバーグ＆ステーキとカレーのお店「Wazn（わずん）」では、ハンバーグのソースをデミグラス、大根おろし、トマト、きまぐれソースから選べる。いろいろなソースを考えてきたお店だけあって、「今日はどんな味にしよう？」と迷う時間まで楽しいんだ。
今回のデミグラスとマスタードも、そんな味の冒険の一つ。気になったら、注文の際に店主に聞いてみてほしい。提供内容は時期によって変わることもあるから、今楽しめる食べ方を教えてもらおう。
浅草でお腹が空いたら、Waznでハンバーグを一皿。食べ慣れたはずの料理に、「こんな一口もあったんだ」という発見が待っているかもしれないよ。
それじゃあ、またおいしい話を探しに行ってきます。くまたろうでした！
※この記事にはエンタメ要素が含まれます。味の感じ方には個人差がありますので、一つの楽しみ方としてお読みください。アイキャッチ画像はイメージです。
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