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Wazn(わずん)

〒111-0035 東京都台東区西浅草2-16-9
Lunch:11:30~15:00(14:30 L.O)
Dinner:17:00~21:30(21:00 L.O)
火曜日休み

TEL.03-6231-7114

「伝統の手延べ」氷見うどんを頂きました

氷見うどん

こんにちは! 浅草の冒険するハンバーグ&ステーキカレーのお店『Wazn(わずん)』です。

ちょっと前に嫁さんが「これ頂いた!」と言って持って来たのは『氷見うどん』。

自分はうどんを普段あまり食べないので初見。最初何も教えられず麺だけ登場。細かったので「ラーメン?」と本気で思ってしまったのはここだけの秘密ですw

気になったので調べると、<< 能登・輪島素麺の特徴である『手延べ』の技が室町時代に有磯のまち・氷見で華ひらいた >>との説明。

販売元の『海津屋』さんのサイトをチェックすると、

伝統の「手延べ」「手打ち」の技を、現代に。
練りあげた麺生地を綾掛けして引き延ばす「手延べ」にこだわり、
随所に「手打ち」の手法を生かす。
能登で生まれたその伝統技法を受け継ぎ、海津屋独自の工夫を重ね、
古くから伝わる特別な美味しさを、現代にお届けしています。

と、こだわりの「手打ち」。

「これは気合入れて食べねば!」と、いつ食べようかとベストな日にちを検討中。今から楽しみです。

嫁さんに持たせて下さった方には本当に感謝。ありがとうございます。ベストな状態で美味しく頂きます!

Wazn(わずん)のお肉で今日の活力、明日も元気!!』
浅草ハンバーグステーキカレーのお店『Wazn(わずん)』 店主 星